厦门哪里有中餐厨师培训 厦门专业中餐培训学校
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咨询电话：0592-5575755
中餐培训内容：
一、预科公共基础课
基础理论、基础工艺、食品营养与卫生、酒店经营管理与安全。
二、烹饪理论知识
饮食文化与八大菜系、调味工艺、高档干货原料涨发、出菜程序、装盘工艺、菜品研发、制汤技术、酱汁制作等。
三、基本技能
刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、焗、烩、煨、烤等。
四、热菜
闽、粤、川、湘、浙、徽、苏、鲁八大菜系的代表菜制作及地区市场流行菜制作等。
五、冷菜
冷拼艺术、川味凉菜、创意凉菜、酒店酒楼实践凉菜制作等。
六、雕刻摆盘与装饰
各种花卉、亭台楼阁、动物、人物、瓜雕、摆盘、菜肴围边与果酱画等。
七、创/就业指导
星级酒店就业以及厨师行业的前景介绍。
学制设置：
中餐精英班：学制—— 1年（6+6） 证书——《结业证》，就业—— 入学即签订实习确认，推荐各大酒店、各大型烘焙企业实习
中餐深造班：学制—— 半年（3+3） 证书——《结业证》，就业—— 入学即签订实习确认，推荐各大型烘焙企业实习
中餐速成班：学制—— 2个月 证书——《结业证》，就业—— 学校提供就业信息
上课地址：湖里区湖里大道99号(原78号)同吉大厦五楼
咨询电话：0592-5575755