厦门哪里可以学做面包 厦门面包培训费用
职业技能 2017/3/10 11:35:21
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咨询电话:0592-5575755
培训目的:
1、传授真正的面包制作方法与工艺;
2、掌握专业全面的面包面团制作技巧;
3、了解面包的基本原理和品质
面包培训授课内容:
一、面包类:
1、不同的发酵方法
2、发酵的控制-湿度与温度
3、硬面包面团制作技巧与烘烤
4、台式、日式甜软面包面团制作技巧与烘烤
5、汤种面团制作技巧与烘烤
6、全麦与裸麦面团制作技巧与烘烤
7、软欧面团制作技巧与烘烤(新元素,一线城市简餐,流行趋势)
8、丹麦面团制作技巧与烘烤
9、面包的造型手法与技巧
10、面包冷却与包装,卖场货架的摆放技巧
二、各式面包加工酱料的制作
1、各式面包加工辅料制作(如:墨西哥酱、沙拉酱、菠萝皮、卡仕达酱等)
培训时间:随到随到,学会为止
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