厦门哪里可以学做肥肠粉 厦门肥肠粉培训班
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【肥肠粉介绍】
肥肠粉是中国众多汉族传统名小吃中*有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。
【学习内容】
1、骨汤的熬制以及保存方法。
2、秘制肥肠的做法。
3、麻香辣椒油的做法。
4、香酥黄豆(花生米)加工方法。
5、粉条的选购和泡制。
6、其它辅料和调料的加工。
7、调碗的学习以及注意事项。
【学习时间】约2天左右，包教会。
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