厦门哪里可以学做家常菜 厦门学做家常菜培训班
厦门学做家常菜免费咨询电话：0592-5575755
厦门属于闽南地区，在闽南地区菜色清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无穷，它的烹调技法多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、火可、火工、淋、蒸等。
培训内容：
1、厨房基础技能与规范，烹饪原料熟处理及加工技术；
2、凉菜制作方法与拼盘；
3、食品雕刻与冷拼，学习艺术、创意雕刻与什锦拼盘；
4、家常菜的烹饪与制作方法，共学习36道菜；
5、强化菜肴与市场流行菜的制作。
培训过程：川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。
培训时间：不限制学习时间，包教会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
培训目标：
以培养拥有丰富专业知识和熟练的操作技能的综合型专业人才为目标，要求系统的掌握菜系知识、餐饮管理、烹饪工艺、现代营养学等专业理论知识，精通川湘菜制作技术，熟悉市场流行菜的制作技术，有良好的创新意识和菜品研发能力。
培训费用：包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。
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