厦门哪里可以学做石锅鱼 在厦门学做石锅鱼要多少钱
厦门学做石锅鱼咨询电话：0592-5575755
石锅鱼是湘菜中的一道名菜，制作方法*特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了，当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
石锅内煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过。
石锅中含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用，醉石轩石锅鱼具有延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃的功效。吃过石锅菜肴的人都为其神奇清香、麻辣适中、温胃清火、祛毒养颜，“色味保健一体”的特点所折服。
培训课程安排：
1、石锅鱼的原料、配料的选取、初加工与保存；
2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制；
3、学习制作石锅鱼秘制红油；
4、学习制作石锅鱼秘制酱料；
5、学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片；
6、学习烹煮鱼片、汤料、调味等；
7、学习石锅鱼、石锅鸡、石锅牛蛙等整套流程；
8、根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的石锅鱼；
9、反复实践操作，熟练操作流程；
10、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般4-5天左右，视个人情况而定。
培训费用：包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。
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