厦门正宗冒菜培训哪家好 厦门专业冒菜培训学校
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冒菜起源于90年代的成都地区，它是由火锅演变而来，冒菜制作简单，食用方便，价格大众化。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，*大程度上体现出了川菜的精髓!
冒菜可摊可店，可大可小，适合创业经营。冒菜可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖;在味道上，全国市场对川味都非常接受。
学习如下品种：
1.麻辣味。麻辣味是很普遍更被大众接受的冒菜味型。它分红汤冒菜和白汤冒菜后加红卤汤这两种方式。这两种方式的优点缺点在教学中均会细讲和传授。
2.酸甜味。以四川泡菜为特色的酸汤味是较受不太食辣且种酸的人们喜爱的。我们研发出酸汤味型为做微辣带微麻开胃力很强，特受消费者喜爱，且是专业技术，欢迎你的实地考察品尝。
3.卤味。根据四川口味，成都食八方培训中心研制出属于四川人适合的风味;
冒菜培训内容：
1、红油辣椒的配方与制作
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的选择与熬制方法
5、汤料熬制以及保存方法
6、各种菜品原材料(各种素菜荤菜)的加工方法以及底料的调制
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